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Slowenische KücheSo abwechslungsreich wie die Einflüsse aus Ost und WestSeit eh und je vermischten sich ich in Slowenien die Einflüsse aus Ost und West, aus Nord und Süd. Dies merkt man nicht nur an der slowenischen Gastfreundschaft, sondern auch in der slowenischen Küche, die sich von Landschaft zu Landschaft stark unterscheidet. Seit jeher wurden zu den Speisen die ausgezeichneten heimischen Weine gereicht, die auf diesem Gebiet schon seit mehr als 2000 Jahren erzeugt werden.Das Gasthaus (slowenisch: Gostilna) ist das Herz des slowenischen Gastronomieangebotes. Ein Gasthaus muss außer Getränken auch mindestens drei Gerichte anbieten, die für die Umgebung oder Region bekannt sind. Die Gasthäuser sind oft Familienbetriebe, die von der Einrichtung und vom Angebot her meistens die Tradition aufrechterhalten. Bei der Zubereitung der hausgemachten Gerichte folgen sie den Prinzipien gesunder Ernährung. Das kulinarische Angebot wird durch erstklassige slowenische Weine ergänzt, vor allem in den Weinbaugebieten. Das Merkmal eines Gasthauses sind Gemütlichkeit und herzliche Gastfreundlichkeit – weshalb die Gäste auch immer wieder gerne kommen! Über 1200 Nationalgerichte zeugen von einer reichhaltigen Tradition. Darunter gibt es mehr als 100 verschiedene Suppen, unzählige Fleischgerichte, vor allem im Zusammenhang mit den sog. Schlachtfesten. Jeder slowenische Landesteil kennt seine eigenen Brotsorten. Es gibt viele verschiedene Mehlspeisen, eine Besonderheit sind Speisen aus Buchweizen, einer Getreideart, aus der graues Mehl gewonnen wird. Weit verbreitet in Slowenien sind die sogenannten štruklji, eine Art Topfenstrudel, den es aber in mehr als 100 Varianten gibt. Die Königin unter den slowenischen Speisen aber ist die besonders üppig gefüllte prekmurska gibanica. Vergessen Sie aber keinesfalls auch die potica (Potitze) zu probieren- einen zusammengerollten Hefekuchen, den die Hausfrauen mit Nüssen, Mohn, Rosinen, allerhand Kräutern, Quark, Honig oder Grieben füllen. An der Küste wird man Sie mit vielen originellen Fischgerichten überraschen. Nutzen Sie einen unserer Ausflüge zu einem der Bauernhöfe in der näheren Umgebung und lernen Sie die traditionelle Slowenische Küche kennen! | ||
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